牡蠣 料理のレシピは各種有りますが、牡蠣屋.comがお薦めする牡蠣料理のレシピをご紹介いたします。
新鮮で、美味しい牡蠣の料理のレシピの中でも、酢がきや牡蠣ご飯、牡蠣の土手鍋、牡蠣の天ぷらは和食のメインメニューです。
洋食の牡蠣料理のレシピでは、牡蠣フライ、ベイクドオイスターなどが定番です。牡蠣とベーコンのムニエルや牡蠣のチャウダーなどもお勧めです。
新鮮な牡蠣は海のミルクと言われ、食べて美味しいだけでなく様々な栄養成分も持っております。
牡蠣の栄養成分
●タウリン●グルタミン酸●グルシン●天然ミネラル●ビタミンA・B1・B2・C・D・Eなど
皆様にも様々な牡蠣料理のレシピを試していただきたいと思います。
牡蠣屋.comがお届けする新鮮で美味しい本物の牡蠣をお楽しみください。
|
レシピ提供 |
松島の美味しい牡蠣はこちら
|
■生牡蠣
 |
【材料】（4人分） 【作り方】 （3） カクテルソースで楽しみたい方は、下記材料をボールに入れ、よく混ぜ合わせ、ガラスの器などに盛り付けます。 |
■酢牡蠣
【材料】（4人分） 【作り方】 |
|
■牡蠣の土手鍋
|
【材料】（4人分） 【作り方】 ★牡蠣を入れすぎると、渋味が出るので入れすぎない。 |
■牡蠣ご飯
【材料】（4人分） 【作り方】 ★だし汁と牡蠣の煮汁の割合はお好みで。 |
|
■牡蠣の天ぷら
 |
【材料】（4人分） 【作り方】 ★牡蠣は必ず軽く湯びきして下さい。 |
■ベイクドオイスター
【材料】（4人分） 【作り方】 ★オーブンを事前にあたためておく。 |
|
■牡蠣のチャウダー
 |
【材料】（4人分） 【作り方】 |
■牡蠣フライ
【材料】（4人分） 【作り方】 ★揚げすぎると水分が出ておいしくありません。 |
 |
 ■あさり |
■あなご |
 |
 |
| 味噌汁、塩汁、酒蒸し、バター焼きなど。 | 蒲焼、白焼、天ぷら、煮つけなど。 |
| ■ほたて | |
 |
・刺身 牡蠣ナイフなど先の細いナイフで貝柱を切り（手を挟まれないよう、また刃物の取り扱いにも御注意ください）、身を取り出して薄くスライス。 ・殻焼き 膨らみのある方（裏側）を下にして軽く焼き、少しすると殻が開きます。手でさらに開けてやると殻が外れます。外した殻をもう一度乗せ、裏返して同じ様に軽く焼き、また裏返して醤油やバターなどの調味料を加え少し焼きます。貝柱を切り、身を取り出します。（火傷しないよう軍手などご使用ください。またナイフの取り扱いにも御注意ください） ・その他 串焼き、煮物、海鮮鍋など。 |
| ■かに | |
・塩茹で かにを入れた鍋に適量水を入れ、塩を加えます。（漁師家では海水で茹でます。）沸騰してから5〜１０分後、茹で上がります。（いきなり熱湯に入れるとかにが暴れ、足が折れます。）殻を剥いて食べます。 ・かに汁 活きたまま甲羅から包丁を入れて二つに割り、味噌やネギなどを加え、5〜１０分ほど弱火で煮ます。（刃物の取り扱いに御注意ください） |
 |